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Tre Stelle
Campanie
Mozzarella et burrata di bufala Campana DOP
Mozzarella et burrata di bufala Campana DOP
Caseificio familial depuis 1942 — Piana del Sele
La Piana del Sele, entre Salerne et le parc national du Cilento, est la terre historique de la bufala mediterranea italiana — la bufflonne dont le lait, depuis le Moyen-Âge, donne la mozzarella et la burrata di bufala. C’est dans cette plaine, à Eboli, à quelques kilomètres des temples doriques de Paestum, que Giuseppe Cimino fonde son caseificio en 1942.
Trois générations plus tard, la maison ne travaille qu’un seul lait — celui des bufflonnes nées et élevées dans la zone DOP — pour produire mozzarella et burrata di bufala Campana, l’une des AOP fromagères les plus reconnues d’Italie.
Un’eccellenza italiana dal sapore unico.